İNCİRLİ ŞERBETLİ KEK TARİFİ

İncirin her şekline ölüp bittiğim için Hanife hanımın şerbetli incirli kek tarifini hemen denedim. Gerçekten çok farklı bir kek oldu. Tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

• 5 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz
• 14-15 adet kuru incir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Krema:

• 5 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket krem şanti

Hazırlanışı:

Yumurtalarla şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından tüm kek malzemelerini mikserle güzelce karıştırın. Son olarak içine çekilmiş cevizi de ekleyip çırptıktan sonra cupcakelere boşaltıp 180 derece fırında pişirin. Bu sırada şerbetini pişirin. Keki fırından çıkarıp soğuttuktan sonra şerbeti de soğuduktan sonra tabi kekleri kalıplardan çıkarıp ıslatın. Ayrı bir kapta krem şanti hariç tüm kremayı kaynatın ve ocaktan aldıktan sonra toz krem şantiyi de ekleyip mikserle çırpın. Islanmış keklerin üstüne kremadan kaşıkla dökün ve incirle süsleyin.