KAKAOLU TİRAMİSU TARİFİ

İlk tiramisumu aşçıların şahı kuzenim Ümit abimin elindenyemişimdir. Öyle aman aman canım istemez ama ara sıra yaparım. Özel günlerinizde öneirim.

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 4 fincan şeker
• 3,5 fincan un
• 1 fincan ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Kreması için:

• 2 fincan un
• 1 adet yumurta
• 2 fincan şeker
• 4 su bardağı süt
• 1 paket labne peyniri

Keki ıslatmak için:

• 2 yemek kaşığı nescafe
• 1 su bardağı sıcak su
• Üstü için kakao

Hazırlanışı:

Yumurtaların beyazını ve sarısını ayrı ayrı şekerle çırpın. Köpürene kadar çırptıktan sonra birleştirin ve içine suyu, unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve kakaoyu da ekleyerek çırpmaya devam edin. Kek hamurunu kelepçeli kek kalıbında pişirin. Bu sırada krema malzemelerinden un, şeker, süt ve yumurta muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak kaynatın. Ocaktan alıp biraz ılıdığında içine labneyi karıştırın ve güzelce çırpın. Fırından çıkardığınız keki ortadan kesin ve nescafeli sıcak suyla ıslatın. Kremanın yarısını arasına kalan yarısını da kekin üstüne sürün ve kakao eleyerek süsleyin. Afiyet olsun ;)