PASTIRMALI ISPANAKLI BÖREK

2 gün önce
PASTIRMALI ISPANAKLI BÖREK ...

İlk bu böreği gördüğümde önce bi şaşırdım. Pastırmayla ıspanak ne alaka dedim ama denedikten sonra uyuma bayıldım. Tarifin sahibi Nurcan hanıma sevgilerimi sunuyorum. Tavsiyem sinirsiz halis Kayseri pastırması kullanmanız. Ben öyle yaptım ;)

Malzemeler:

  • 1 paket hazır yufka
  • 100 gram sinirsiz pastırma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 demet ıspanak
  • 1 adet yumurta
  • 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
  • Kara biber, pul biber, tuz
  • Susam, çörek otu

Yufka sosu için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:

İnce ince doğradığınız soğanla jülyen doğranmış pastırmayı tavada biraz yağ ile kavurun. Ardından pastırmaları alın ve içine incecik doğranmış ıspanakları atın ve iyice pişirin. Son olarak yumurtayı kırıp baharatlarını da attıktan sonra tekrar pastırmaları ekleyin. Bu sırada 3 adet yufkayı alın ve fırça yardımıyla çırptığınız yufka sosundan sürüp 4 parmak kalınlığında olacak şekilde şerit şerit kesin. Kestiğiniz yufka parçalarının içine ıspanaklı harçtan koyup biraz kaşar rendesi ekleyerek yufka şeklinde kapatın. Yufkaları yapıştırmak için yumurta beyazı kullanabilirsiniz. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra üstüne yumurta sürün ve çörek otu, susamla süsleyip fırına verin. Afiyet olsun ;)

Yorumlar (0)

Bu yazı için henüz yorum yapılmamıştır. İlk yorum yapan siz olun.

© 2013 1001Kadin.Com - Yüklenme süresi: 0 sn.
Bize Ulaşın · Reklam · Twitter · Facebook