SOĞANLI ÇITIR YUFKA TARİFİ

Çıtır çıtır antioksidan deposu bir börek yemek istiyorsanız Nurcan hanımın soğanlı börek tarifini kesinlikle denemelisiniz. Ben öğlen denedim ve soğan sever biri olarak bayıldım.

Malzemeler:

• 1 kilogram soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, Kara biber, Pul biber
• Maydanoz
• 3 adet hazır yufka
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Hazırlanışı:

Soğanları yuvarlak şekilde doğrayın ve 1 yemek kaşığı tereyağ ile beraber kavurun. İçine baharatları ve tuzu da ekledikten sonra ocaktan alıp içinde maydanoz doğrayın.. Bu arada 1 yemek kaşığı tereyağ ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı tavada eritin. İlk yufkaya sürün ve soğan karışımından sürüp rulo yaparak kesin. Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra üstlerine yumurta sarısı ve susam sürün. Afiyetler olsun ;)